Siapa yang tidak suka dengan daging sapi? Daging sapi merupakan salah satu bahan makanan yang paling populer dan sering kita temukan dalam hidangan sehari-hari. Berbagai macam cara pembuatan dan sajian dari daging sapi dapat membuat Anda dan keluarga Anda tersenyum puas ketika menikmatinya. Dalam artikel ini, kami akan membahas cara membuat daging sapi slice yang lezat dan mudah, serta manfaat dan kandungannya yang bermanfaat untuk kesehatan Anda.
Resepi dan Cara membuat Daging Sapi Slice
Salah satu cara mudah dan cepat untuk menikmati daging sapi adalah dengan membuat irisan tipis yang dikenal dengan "daging sapi slice". Berikut adalah beberapa resep dan cara membuat daging sapi slice yang lezat:
Daging Masak Sambal
Daging Masak Sambal merupakan salah satu hidangan yang sangat populer di Indonesia. Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan:
- 500 gram daging sapi slice
- 3 buah cabai merah
- 4 buah cabai rawit
- 1 buah bawang putih
- 3 buah bawang merah
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas
- 1 buah tomat
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Berikut adalah cara membuat daging masak sambal:
- Bersihkan daging sapi slice, kemudian iris kasar sesuai selera dan sisihkan.
- Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai merah, cabai rawit, lengkuas, dan tomat menggunakan blender.
- Panaskan minyak goreng di wajan, kemudian tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan daun salam dan tumis sebentar.
- Selanjutnya, masukan daging sapi slice dan aduk rata.
- Tambahkan air secukupnya dan masak hingga daging sapi slice empuk dan bumbu meresap.
- Tambahkan gula dan garam secukupnya, aduk rata dan tes rasa.
- Sajikan dengan nasi hangat, kerupuk, dan sayur-sayuran.
Daging Sapi Slice Gulung Jamur Enoki
Jika Anda ingin mencoba hidangan yang lebih unik dan lezat, daging sapi slice gulung jamur enoki adalah pilihan yang tepat. Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan:
- 300 gram daging sapi slice
- 1 bungkus Jamur Enoki
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt lada
- 1/2 sdt gula pasir
- 100 ml air
- Minyak goreng secukupnya
Berikut adalah cara membuat daging sapi slice gulung jamur enoki:
- Bersihkan daging sapi slice, kemudian pipihkan sedikit menggunakan palu daging.
- Campurkan bawang putih cincang, kecap manis, saus tiram, garam, lada, gula pasir, dan air dalam mangkuk dan aduk rata.
- Rendam daging sapi slice dalam campuran bumbu selama 15 menit agar bumbu meresap.
- Cuci bersih jamur enoki, lalu ambil 1-2 helai dan gulung dengan daging sapi slice.
- Setelah daging sapi slice sudah tergulung dengan jamur enoki, panggang di atas grill atau panggangan hingga matang.
- Sajikan dengan saus sambal atau saus kecap.
Apa Itu Daging Sapi Slice?
Daging sapi slice adalah potongan daging sapi yang diiris tipis yang biasanya digunakan untuk membuat hidangan seperti steak, hot pot, atau yakiniku. Dalam bahasa Indonesia, daging sapi slice sering disebut sebagai "irisan daging sapi tipis".
Mengapa Daging Sapi Slice Populer?
Daging sapi slice populer karena mudah diolah dan memiliki cita rasa yang lezat. Daging sapi slice juga mudah dicari di pasar tradisional atau supermarket dengan harga yang terjangkau. Selain itu, daging sapi slice juga cocok untuk berbagai jenis hidangan, baik itu hidangan berat maupun snack. Hidangan yang menggunakan daging sapi slice juga dapat memberikan nutrisi dan energi yang dibutuhkan bagi tubuh Anda.
Jenis-Jenis Daging Sapi Slice
Ada berbagai jenis daging sapi slice yang dapat Anda gunakan, bergantung pada kebutuhan dan selera Anda. Berikut adalah beberapa jenis daging sapi slice yang populer di pasaran:
- Daging sapi sirloin slice: Daging sapi sirloin slice terkenal dengan teksturnya yang lembut dan merupakan bagian paling lezat dari sapi.
- Daging sapi tenderloin slice: Daging sapi tenderloin slice terkenal dengan kelembutan dan kelezatannya. Harganya lebih mahal dibandingkan dengan jenis daging sapi slice lainnya.
- Daging sapi chuck slice: Daging sapi chuck slice merupakan jenis daging sapi yang sering digunakan untuk membuat hidangan yakiniku karena memiliki serat yang tebal dan empuk.
- Daging sapi ribeye slice: Daging sapi ribeye slice memiliki adonan lemak yang membentang di sepanjang potongan daging, memberikan rasa yang lebih lezat dan juicy.
Kandungan Nutrisi dalam Daging Sapi Slice
Daging sapi slice kaya akan nutrisi yang dibutuhkan oleh tubuh. Kandungan nutrisi dalam 100 gram daging sapi slice adalah sebagai berikut:
- Protein: 25 gram
- Lemak: 18 gram
- Karbohidrat: 0 gram
- Kalori: 268
Protein dalam daging sapi slice sangat penting untuk pembentukan jaringan tubuh, termasuk otot dan tendon. Nutrisi lainnya yang terkandung dalam daging sapi slice adalah zat besi, kalium, fosfor, seng, dan vitamin B-12 yang berguna untuk mencegah anemia, menjaga tekanan darah, meningkatkan kepadatan tulang, dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
Manfaat Kesehatan Daging Sapi Slice
Daging sapi slice memiliki banyak manfaat kesehatan bagi tubuh Anda, diantaranya:
- Meningkatkan fungsi otot: Protein yang terdapat dalam daging sapi slice penting untuk membantu tumbuh dan memperbaiki jaringan otot, sehingga membantu meningkatkan fungsi otot.
- Mencegah anemia: Daging sapi slice mengandung zat besi yang dibutuhkan untuk membantu pembentukan sel darah merah tubuh dan mencegah anemia.
- Membantu mengatasi depresi: Daging sapi slice kaya akan vitamin B-12 yang diperlukan untuk meningkatkan produksi sel darah merah dan mengurangi risiko depresi.
- Meningkatkan daya tahan tubuh: Daging sapi slice mengandung vitamin B-6, yang membantu melindungi tubuh dari infeksi dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
- Membantu mengatur berat badan: Protein yang terdapat dalam daging sapi slice membantu mengendalikan nafsu makan dan membantu Anda merasa kenyang lebih lama.
Cara Mengolah Daging Sapi Slice
Ada beberapa cara mengolah daging sapi slice, seperti:
- Grill: Menggunakan grill atau panggangan adalah cara yang paling umum dalam mengolah daging sapi slice. Panggang daging sapi slice di atas tempat pemanggang yang sudah dipanaskan sebelumnya selama beberapa menit hingga matang.
- Stir-fry: Anda juga dapat mengolah daging sapi slice dengan cara stir-fry. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum, kemudian masukkan daging sapi slice yang sudah dipotong kecil-kecil. Tambahkan saus dan bumbu sesuai selera.
- Hot pot: Hot pot adalah masakan tradisional Tiongkok yang menggunakan daging sapi slice sebagai bahan utamanya. Anda dapat merebus air dengan kaldu, lalu masukkan sayuran dan daging sapi slice. Sajikan dengan saus sambal atau saus kecap.
Tips Mengolah Daging Sapi Slice
Berikut adalah beberapa tips yang dapat Anda gunakan saat mengolah daging sapi slice:
- Pilih daging sapi slice yang segar dan berkualitas baik.
- Iris tipis daging sapi slice untuk menghasilkan cita rasa yang lebih lezat.
- Marinasi daging sapi slice dengan bumbu selama beberapa jam agar bumbu meresap.
- Gunakan wajan atau bahan penggorengan yang anti lengket jika memilih untuk menggoreng daging sapi slice.
- Jangan terlalu sering membalik daging sapi slice ketika digoreng atau dibakar agar tidak kering.
Daging sapi slice tidak hanya lezat, tetapi juga menyediakan berbagai manfaat nutrisi untuk tubuh Anda. Mulailah untuk menghadirkan hidangan yang lezat dan sehat untuk keluarga Anda dengan resep dan cara membuat daging sapi slice yang mudah dan cepat ini.